“花生蛋白精深加工技术创新与应用”成果通过山东农学会成果评价
发布人:山东农学会发布时间:2018-12-17

2018年12月14日,由山东省花生研究所等单位完成的“花生蛋白精深加工技术创新与应用”成果通过由山东农学会组织的专家评价。

“花生蛋白精深加工技术创新与应用”成果建立了以花生仁为原料,同步制取冷榨原香花生油、低残油与低变性花生蛋白粉、花生酱和花生蛋白饮料的技术工艺路线;建立并优化了超声波辅助碱提酸沉法制备花生分离蛋白的技术方法和超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的技术方法;并利用复合植物水解酶预处理、辅助乙醇洗涤技术制备浓缩蛋白,实现了较温和条件下获得高浓度花生蛋白的技术突破;创建了离子液体为溶剂的花生蛋白复合纤维生产方法,为提升花生资源附加值和延长花生产业链、实现花生资源可持续发展起到了积极的推动作用。

微信图片_20181217135449_meitu_1.jpg

评价会现场